Wertschätzung von Lebensmitteln, Klimaschutz, Einkauf von (Bio-) Lebensmitteln aus der Region, Konsum frischer, unverarbeiteter Lebensmittel, Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel, wenig Reste – all das macht nachhaltigen Genuss aus. Die Umsetzung dieser Grundsätze zu Hause und Außer-Haus steht verstärkt im Fokus der baden-württembergischen Ernährungsbildung.
Nachhaltige Ernährung in der Praxis vermittelt das MLR vor allem über die Landesinitiative „Bewusste Kinderernährung (BeKi)“. Bei Info-Veranstaltungen, praktischen Workshops, aber auch im Unterricht und bei Fortbildungen für pädagogische Fachkräfte stehen der nachhaltige Konsum, der sachgerechte Umgang mit Lebensmitteln (zum Beispiel zur richtigen Lagerung) und vor allem der Genuss im Vordergrund.
Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg
Nachhaltig essen und trinken
